«Kукурузa» для cнижeния вeса

Кукуруза

Мифы о сахарной кукурузе

Применение сахарной кукурузы в диетах для похудения понятие весьма противоречивое. По оценкам некоторых специалистов в области диетологии, кукурузу совершенно следует исключить из рациона для похудения.

Объясняют они свою непреклонную позицию тем, что семена кукурузы содержат чрезмерно много углеводов, а точнее крахмала. И что именно это  является базальной причиной возникновения  повышенной концентрации сахара в объёме крови, т.е. гипергликемии.

В ответ со своей стороны,  это приводит к нарушениям эндокринной системы и поджелудочной железы. Такие нарушения и приводят, как следствие, к нарушению метаболических процессов и увеличению жировой массы и общего веса. Но это мнение не разделяет множество диетологов, имеющих медицинский опыт.

Факты о сахарной кукурузе

  • Один из новейших фактов заключается в том, что белок сахарной кукурузы имеет в составе целый ряд незаменимых аминокислот, которые крайне необходимы для здорового функционирования организма человека.
  •  Также зародыши зерновой кукурузы содержат жирные масла, которые рекомендуется для лечения и предупреждения ожирения, сосудистых заболеваний, сахарного диабета и атеросклероза, как дополнительное диетическое средство.
  • Также косвенно о пользе сахарной кукурузы говорит её широкое применение в кулинарии кухонь разных народов: в Молдове, Аргентине, Мексике, Америке, Чечне, в Западной Грузии, Португалии и Китае.

Осталось только определить какие блюда, и в каком виде кукуруза будет положительно сказывается на похудении.

Кукуруза при похудении питание

Пищевая ценность сахарной кукурузы важно знать при похудении

Энергетическая ценность кукурузы сахарной может отличаться из-за различного содержания сахара и крахмалистых веществ в разных сортах, а также от степени созревания злака, и условий хранения.

В среднем энергетическая ценность зерновой кукурузы составляет от 86-ти до 96-ти Ккал на 100 грамм зерна. Из них углеводы соответственно составляют от 19-ти до 21-ти грамм, из них крахмалов – 7,2 г; а сахариды – 4,5%. Белки могут достигать до 3,6 грамм; а полезные жиры – до 1,5%.

Поэтому можно сделать определённый вывод, что кукуруза априори не может быть неполезной. Основная причина ошибочного представления о пользе кукурузы – это её неправильное приготовление и неумеренное употребление.

Учитывая сравнительно высокую калорийность продукта, а также её высокий гликемический индекс, применение в блюдах кукурузу следует строго контролировать. Как это делать?

Правильное использование кукурузу для похудения

Молодые (молочные) початки кукурузы

Самым распространённым способом использовать кукурузу сахарную для похудения считают употребление молодых (молочных) початков в сыром виде, либо быстро приготовленном на гриле.

Наличие крахмальных веществ в такой кукурузе минимальный, к тому же без длительной термообработки крахмал не приобретает вяжущего характера. Стало быть,  он не опасен для фигуры.

Кукуруза при похудении початки

Но следует всё-таки помнить, что калорийность съедобной части такой кукурузы составляет всё ещё 78-85 Ккал, и порция в 200 грамм образует 156-170 Ккал.

И это может быть максимальной одноразовой дозой за один раз, но не чаще, нежели два раза в день.

Воздушная кукуруза для похудения —  попкорн

  • Попкорн, как и его исходный материал, т.е. маис «взрывающийся», весьма богат пищевыми волокнами, которые благотворно влияют на пищеварительную систему. Попкорн содержит витамины группы B, аскорбиновую кислоту, витамин A, магний и калий.
  • Несмотря на то, что калорийность 100 грамм кукурузы-попкорн очень велика (от 405 Ккал до 475 Ккал), в процессе приготовления, как известно, 100 грамм семян превращаются в большую миску попкорна (около 3-х-4-х литров объёма).
  • При 200 °C плотный эндосперм зерна не может сопротивляться давлению воды внутри оболочки. Она «выстреливает», и крахмал расширяется, быстро изменяясь в пенистую структуру, после чего охлаждается и застывает.
  • Крахмал такой структуры уже не влияет на клеящую способность в кишечнике, а наоборот, несёт в себе функцию балластного вещества. Оно впитывает воду в организме, и даёт быстрое чувство насыщения и, ускоряя транзит пищи по ЖКТ.
  • Ещё одним достоинством воздушной кукурузы есть то, что 100 грамм кукурузы в зёрнах, после приготовления можно разделить на три полноценные порции, в итоге калории тоже следует разделить на три части.

В таком случае мы поглощаем не 407 Ккал, всего 135,6 на порцию. И если это запить разведённым мультифруктовым нектаром (1:1) в количестве 200 мл, то это можно употреблять как полноценный завтрак или даже ужин.

Кукуруза сахарная в вакууме

  • Этот полуфабрикатный продукт один из самых удобных способов применять кукурузу для похудения.
  • Калорийность продукта без жидкости 78 Ккал. И поэтому вакуумную кукурузу целесообразней добавлять в свежие салаты.
  • Например, она хорошо сочетается с пекинской капустой, свежими огурцами, морепродуктами, варёными яйцами и на диете с зеленым горошком.
  • Однако такой салат, например, с морепродуктами лучше приправлять не майонезом, а сметаной с 10-ти процентной жирностью либо натуральным йогуртом. Тогда блюдо будет относительно малокалорийным, но следите за размером порции, она не должна превышать 150-ти грамм за один приём пищи на обед.

Кукуруза при похудении сахарная

Также, кроме салатов, её смело можно употреблять  в виде гарнира, но не более 200 грамм в порции. Так как она является цельно-зерновой культурой (недроблёной), то польза для похудения будет более чем очевидна.

Кукурузная крупа для похудения

  • Кукурузную крупу для похудения не используйте в качестве каши, т.к. её легко переварить и тогда вместо пользы – получите клейковину не полезную для вашего стройного тела.
  • Лучше всего кукурузную крупу использовать в хлебцах или «маффинах» (кексах). Эта крупа идеально подходит вместо пшеничной муки.

Однако лучше не увлекаться добавлением сахара и жира в такую выпечку, лучше добавить больше яиц и молока, простокваши или кефира.

А в формочки для кексов обязательно добавляйте фрукты:

  • резаные яблоки,
  • бананы,
  • ягоды,
  • цукаты,
  • сливы или абрикосы.

Такие хлебцы подходят как для чаепития, так и для замены хлеба в основном блюде.

Преимуществом кукурузных «маффинов» в применении для похудения полезно тем, что они готовятся порционными кексами в сочетании фруктов или ягод, и не содержат много жира и сахара. Количество этого  блюда легко контролировать, и оно никогда не бывает переваренным, что содействует быстрому транзиту по кишечнику, и не вызывает гипергликемии.

Кукуруза при похудении маффины

В заключении можно подтвердить одну истину:

Лучше прожить одному, чем жить с первым встречным; и лучше не есть ничего, чем есть, всё без разбора.

«Kукурузa» для cнижeния вeса: 4 комментария

  • 30 апреля 2014 в 9:28
    Permalink

    Я просто обожаю кукурузу в любом ее виде. Благодаря этим чудесным зернам я похудела на 4 килограмма. Всем рекомендую!

    Ответ
  • 24 июня 2019 в 20:27
    Permalink

    Привет девчонки, сегодня первый день, здесь так прикольно. А и еще села на эту диету, сегодня первый день и уже -1 кг, очень рада, осталось 8 сбросить

    Ответ
  • 24 июня 2019 в 20:29
    Permalink

    кукурузу, но свежей у нас сейчас нет, куплю в баночке и буду кушать!!!

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector