Варенье из сливы без косточек на зиму – простые рецепты густого варенья

Сливовое варенье – вкусное и полезное лакомство. Им можно смело заменять покупные десерты, выбирая более питательный фруктовый продукт. А приготовить его дома сможет любая хозяйка. Понадобится минимум ингредиентов – и все предельно простые по цене. Если сливы растут дома, то вообще получится доступное и аппетитное лакомство своими руками.

Такое варенье можно использовать в качестве самостоятельного десерта, как добавка в чай или ингредиент для выпечки. Вариантов множество. Готовка самого варенье тоже покажется простой, можно приступать и не терять время.

Варенье из сливы без косточек на зиму – простой рецепт

Самый простой рецепт требует минимум ингредиентов и немного свободного времени. Но помните, что варенью нужно будет настояться, поэтому лучше готовить, когда в запасе есть свободный денек.

Ингредиенты:

  • слива – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • вода – 125 мл.

Приготовление:

1. Сахарный песок заливают водой, отправляют на плиту, постоянно перемешивают варят до растворения сыпучего ингредиенты. Сливы моют, разрезают на половинки, удаляют косточки. Фрукты отправляют в сироп, хорошо перемешивают и оставляют на 2-3 часа, чтобы они пустили сок.

2. Затем емкость с фруктами отправляют на плиту, доводят до кипения и выключают огонь. В таком виде оставляют на 8-9 часов, а лучше больше. За это время плоды пропитаются сладким сиропом.

3. По истечении указанного времени сливы возвращают на плиту, доводят до кипения, кипятят в течение 2 минут, а потом снимают с огня и дают полностью остыть. Этот шаг повторяют еще 2 раза, а затем на медленном огне варят десерт до готовности. Проверять готовность можно по капельке варенья, которая не должна растекаться.

4. Готовое варенье раскладывают по простерилизованным (например, на водяной бане в течение 10-15 минут) банкам и закатывают прокипяченными на протяжении 2-3 минут крышками.

5. Банки переворачивают дают остыть и отправляют на хранение.

Автор https://www.youtube.com/watch?v=r7ULemymtcs

Густое варенье из сливы без косточек на зиму

По этому рецепту просто готовится аппетитный сливовый джем. Его уникальность заключается в сбалансированном вкусе и нежной консистенции.

Ингредиенты:

  • сливы – 2,5 кг;
  • сахар – 1 кг.

Из этого количества получится 2 литра джема. По желанию можно добавить в состав больше сахара.

Приготовление:

1. Сливы моют, удаляют косточку. Плоды укладывают в большую емкость мякотью вверх и присыпают сахаром. Также поступают со всеми фруктами, укладывая их слоями, пересыпая сахарным песком. В таком виде их оставляют на 2-3 часа до образования сока.

2. Сливы отправляют на плиту, доводят до кипения и варят до 5-30 минут до загустения.

3. Желе снимают с плиты, дают остыть, а затем измельчают с помощью блендера до однородности. Далее джем возвращают на плиту и варят еще 1-2 раза по 5-30 минут до формирования десерта требуемой густоты.

4. Готовое варенье раскладывают по чистым, простерилизованным (например, в духовке в течение 15-20 минут при температуре 150 градусов) баночкам, закатывают прокипяченными в течение 3-5 минут крышками.

5. Баночки переворачивают вверх дном и дают остыть, а потом отправляют в кладовку или в подвал.

Автор https://youtu.be/IGdADd5aH7U

Варенье из сливы без косточек — рецепт пятиминутка

Еще один вариант сливового джема. Он готовится еще быстрее и еще проще. Получается таким же вкусным и насыщенным.

Ингредиенты:

  • сливы (очищенные от косточки) – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • пакетик «Конфитюрка» – 1 шт.

Приготовление:

1. Сливы моют, разделяют  напополам, убирают косточку. Плоды пюрируют с помощью блендера до состояния однородной кашицы.

2. Сливовое пюре отправляют в емкость для варки добавляют пакетик «Конфитюрка» и тщательно перемегивают до однородности. Включают огонь и доводят пюре до кипения, постоянно помешивая его. Всыпают сахар, хорошо перемешивают, продолжая варку на медленном огне. Нужно добиться растворения сахара и повторно довести сладость до кипения.

3. После этого будущий джем проваривают в течение пяти минут и выключают огонь.

4. Джем разливают по сухим и предварительно простерилизованным (например, на водяной бане в течение 15-20 минут) баночкам. Их нужно закатать или закрутить крышками, которые до этого прокипятили в течение 3-5 минут.

5. Готовому варенью дают остыть, а потом можно отправлять его на хранение.

Автор https://youtu.be/tolBi1nlVcM

Как приготовить варенье из сливы с грецкими орехами

Не обязательно делать стандартное сливовое варенье. Можно добавить небольшую изюминку, и десерт приобретет новые, интересные нотки. Такой изюминкой могут стать грецкие орехи. Вы будете приятно удивлены вкусу, аромату и насыщенности готовой сладости.

Ингредиенты:

  • слива – 1 кг;
  • сахар – 750 г;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • вода – 200 мл.

Приготовление:

1. Сливы хорошо моют, делят напополам, удаляют косточки. Фрукты отправляют на огонь, заливая предварительно водой. Варить после закипания нужно 20 минут, постоянно помешивая.

2. Затем добавляют сахар, хорошо перемешивают ингредиенты и варят после закипания еще 30 минут.

3. В этом время грецкие орехи нужно очистить от скорлупы и измельчить средними кусками. Орехи всыпают в конце варки, проваривают еще пять минут и выключают варенье.

4. Далее его разливают по чистым и предварительно простерилизованным в микроволновке (на максимальной мощности в течение 4-6 минут с небольшим количеством воды внутри емкостей) и закатывают заранее прокипяченными или облитыми кипятком крышками.

5. После этого останется перевернуть баночки вверх дном, дать им полностью остыть под одеялом. Затем варенье отправляют на хранение в удобное место: в кладовку, в подвал, на балкон.

Автор https://www.youtube.com/watch?v=1v3yGU1fFGM

Как сделать густое варенье из сливы в мультиварке

Мультиварка – хороший кухонный помощник. С его помощью тоже можно приготовить вкусное варенье, а главное – готовка простая и быстрая. От хозяйки требуется только подготовить ингредиенты, а затем – разложить по баночкам готовый продукт.

Ингредиенты:

  • сливы – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление:

1. Сливы моют, разделяют на половинки и удаляют косточки. Фрукты отправляют в чашу мультиварки, туда же высыпают сахар.

2. Ингредиенты тщательно перемешивают и оставляют в таком виде на 15-20 минут до того момента, когда плоды пустят сок. После этого включают режим «Тушение» на 40 минут. По истечении указанного времени варенье готово.

3. Его нужно разлить по чистым баночкам, которые заранее стерилизуют любым удобным способом, например, в духовке, в мультиварке или на водяной бане.

4. Аппетитное варенье закатывают прокипяченным и крышками и отправляют на хранение.

Автор https://youtu.be/N4OqYJRdYq8

Вкусное варенье из сливы без косточек с какао на зиму

По этому рецепту можно приготовить не просто вкусное и ароматное варенье, а своеобразную нутеллу из слив. В ее составе присутствует и какао. Получается удивительно аппетитный и ароматный десерт, который никого не оставит равнодушным. Это хорошая альтернатива покупному шоколадному аналогу, но более полезная.

Ингредиенты:

  • слива (в очищенном виде) – 1 кг;
  • сахарный песок – 500 г;
  • какао-порошок – 70 г;
  • вода – сколько потребуется для варки слив.

Количество сахара можно регулировать по вкусу. Любителям более сладких десертов можно добавить больше, чем указано в рецепте.

Приготовление:

1. Сливы хорошо моют, разрезают на две части и избавляются от косточки. Очищенные сливовые плоды отправляют в кастрюлю (желательно использовать ту, у которой толстое дно).

2. Туда же отправляют сахарный песок и какао. Все ингредиенты тщательно перемешивают.  Затем кастрюлю с будущей сливовой нутеллой отправляют на средний огонь, доводят до кипения и уменьшают пламя до минимального.

3. Варить нужно до тех пор, пока сахар полностью не растворится, а сливы не станут мягкими. Периодически нужно перемешивать массу. Затем  будущее варенье снимают с плиты, дают ему остыть.

4. Остывшую сливовую массу пюрируют до состояния однородной кашицы. В таком виде его отправляют обратно на огонь и варят до получения требуемой густоты, периодически нужно помешивать.

На готовность проверяют так: нужно капнуть немного варенья на ледяное блюдце, и если капля не будет течь, нутелла готова.

5. Как только это произойдет, можно раскладывать по баночкам. Желательно их предварительно простерилизовать, чтобы продлить срок хранения. Закатывают крышками, которые заранее обдали кипятком.

Автор https://www.youtube.com/watch?v=2p-fmLNxH_Q

Готовую массу можно отправить на длительное хранение в удобное место или сразу попробовать. Идеально сбалансированный вкус и насыщенный аромат вряд ли оставят кого-то равнодушными.

Рецепт можно немного упростить. Сливы можно с вечера засыпать сахаром и оставить в таком виде на ночь. В результате утром будет достаточно сока, и можно будет обойтись без добавления воды.

Классический рецепт варенья из слив с яблоками

Интересный вариант – с добавлением яблок. Получается приятный по вкусу джем. Уникальность рецепта заключается в добавлении в состав специй. И тогда любимое многими варенье превращается в настоящий восточный десерт, в который невозможно не влюбиться.

Ингредиенты:

  • слива – 800 г;
  • яблоки – 800 г;
  • сахар – 800 г;
  • корень имбиря – 40 г;
  • кардамон – 1/8 ч. л.;
  • корица – ½ ч. л.;
  • сливочное масло – 2-3 г.

Из указанного количества ингредиентов получится полтора килограмма джема.

Приготовление:

1. Сливы моют, удаляют от косточки. Затем плоды мелко нарезают, измельчают погружным блендером или другим удобным способом. Яблоки моют, удаляют семечки. Плоды нарезают произвольными кусочками. Имбирь очищают от кожицы и мелко нарезают.

2. Яблоки, имбирь, сливы и сахар смешивают в общей емкости и оставляют на 1-2 часа, пока фрукты не пустят сок.

3. Затем фрукты отправляют на огонь, добавляют до кипения, устанавливают медленный огонь и варят до готовности. В процессе добавляют кусочек сливочного масла, чтобы уменьшить пенообразование. В джем вводят кардамон и корицу, перемешивают и продолжают варку на среднем огне при умеренном кипении до готовности. Среднее время варки – 25 минут.

4. Далее джем оставляют немного остыть, а затем – пробивают блендером до приемлемой консистенции.

5. Готовое варенье раскладывают по чистым и сухим баночкам, закатывают прокипяченными крышками. Банки нужно перевернуть вверх дном, укутать, дать остыть, а потом можно отправлять на хранение.

Автор https://www.youtube.com/watch?v=awa4BLZvGzw

Если раскладывать варенье по простерилизованным баночкам, то хранить блюдо можно даже при комнатной температуре.

Видео о том, как сделать варенье из слив без сахара

Если удобнее всего воспринимать наглядную информацию, смотрите видео-рецепт. В нем подробно указано, какие ингредиенты необходимы, как правильно приготовить и закрыть варенье. Результат точно приятно порадует сбалансированным вкусовым и насыщенным фруктовым ароматом.

Выбирайте наиболее предпочтительный рецепт и приступайте к готовке. Результатом станет сладкий сливовый десерт, который можно насладиться в холодное время года, вспоминая теплые летние деньки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector