Лепёшки на кефире на сковороде — 7 быстрых рецептов

Лепешки на кефире могут стать отличной альтернативой покупному хлебу и несладкой выпечке. Готовятся они достаточно просто из небольшого и доступного по цене списка ингредиентов.

Такие изделия получаются вкусными и сытными. Их можно использовать в качестве хлеба, полезного и сытного перекуса, задействовать для приготовления бутербродов или даже в качестве сладости, дополнив домашним джемом.

Дополнительно в свой рацион можно ввести крафтовый хлеб вместо «кирпичей» и «резины», «хлеб с отрубями» для снижения веса и постные сладости. С этими блюдами процесс похудения пойдет быстрее, а также удастся в принципе отойти от употребления вредных мучных изделий, сделав в пользу более безопасных по составу.

Лепёшки на кефире на сковороде без начинки — быстрый рецепт

Самый простой рецепт позволяет приготовить простые лепешки. Готовятся они очень быстро – на сковороде. Выпечка представлена без начинки, зато это в разы увеличивает количество возможных применений. И всегда можно употреблять в чистом виде.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=8_zNkCfxwxY

Ингредиенты:

  • кефир – 300 мл;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.
  • сода – 1 ч. л.;
  • мука – 550 г;
  • масло растительное – для жарки.

Приготовление:

1. В миску выливают теплый кефир. Туда же добавляют соль, сахар и соду, тщательно перемешивают до однородности.

2. В миску в несколько приемов вводят муку, тщательно вымешивают тесто: сначала венчиком, а затем – вручную. Должно получиться мягкое, упругое, очень эластичное и не липкое тесто. Тесто укладывают в пакет и оставляют «отдыхать» в течение 30 минут.

3. После этого тесто вынимают из пакета, укладывают на рабочую поверхность, присыпанную мукой, немного раскатывают и делят на равные кусочки. Каждый из кусочков скатывают в шарик, а из него затем раскатывают лепешку толщиной до 0,5 см.

4. В сковороду наливают растительное масло, отправляют емкость на огонь и дают разогреться. Подготовленные тонкие лепешки обжаривают в разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

5. Готовые изделия укладывают на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков жира. А потом можно пробовать. Приятного аппетита!

Лепешки получаются мягкими и сытными. Рецепт достаточно экономичен, позволяет сделать доступную по цене альтернативу хлебу.

Рецепт лепёшек на кефире с начинкой на сковороде

По этому рецепту можно быстро и просто приготовить вкусные лепешки. Один из их плюсов – наличие начинки. В этом рецепте используется зеленый лук с яйцом, но можно выбрать и другой вариант. Еще одна особенность блюда – изделия получаются пышными и мягкими, хотя в составе нет дрожжей.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=WEDotSNmVPE

Ингредиенты:

  • кефир – 500 мл;
  • куриное яйцо – 9 шт. (1 шт. в тесто и 8 шт. в начинку);
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • пшеничная мука – 600-650 г;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • зеленый лук – по вкусу;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Зеленый лук моют и мелко нарезают. В сковороду укладывают сливочное масло и немного растительного, чтобы первое не горело. Когда жир накалится, в сковороду пересыпают зеленый лук и слегка обжаривают в течение 2-3 минут до легкой золотистости. Обжаренный зеленый лук пересыпают  в отдельную емкость, туда же выливают масло, в котором он жарился.

2. Куриные яйца для начинки (8 штук) отваривают в кипящей подсоленной воде в течение 7-8 минут. После этого дают остыть, очищают от скорлупы и натирают в емкость с зеленый луком. Полученную массу солят, добавляют черный молотый перец по вкусу, тщательно перемешивают. Начинка готова.

3. В емкость выливаем кефир. Туда же добавляем соду и хорошо перемешиваем ингредиенты. В кефир вбиваем куриное яйцо, добавляем растительное масло и соль, хорошенько перемешиваем.

4. В несколько этапов вводим муку, тщательно вымешиваем сначала венчиком, а затем вручную. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Его убирают в полиэтиленовый пакет и оставляют «отдохнуть» на 15 минут.

5. Готовое тесто укладывают на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой. Из него скатывают жгут, который разрезают на равные куски. Каждый кусочек скатывают в шар, а затем раскатывают в лепешку. В ее центр укладывают небольшую порцию начинки, тесто хорошенько защипывают сверху и хорошо разминают руками в круг. Диаметр должен получиться до 10-12 мм.

6. В сковороду отправляют растительное масло, дают ему накалиться. Затем обжаривают заготовки под закрытой крышкой до формирования золотистой корочки.

Готовые изделия смазывают сливочным маслом и слегка присыпают солью. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить лепешки на кефире с сыром

Сырные лепешки считаются классикой. А если сделать их по этому рецепту, они точно приятно удивят приятным вкусом, мягкостью и сытностью А еще они очень хрустящие и ароматные.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=Lnmt1-Qs5Aw

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 380 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • растительное масло без запаха – 30 мл;
  • куриное яйцо –  2 шт. (1 шт. в тесто и 1 шт. в начинку);
  • кефир – 190 мл;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сода – 2 щепотки;
  • сушеный чеснок – 2,5 ч. л. (1,5 ч. л. в тесто и 1 ч. л. в начинку);
  • сыр – 370 г;
  • сливочное масло – 40 г.

Из этого количества ингредиентов по рецепту получается 6 лепешек.

Приготовление:

1. Делают начинку: натирают на крупной терке сыр, отправляют в тарелку. Туда же добавляют сушеный чеснок, немного соли (по желанию), сушеный чеснок (1 ч. л.) и вбивают куриное яйцо. Все вымешивают до однородности и отставляют в сторону.

2. В емкость вливают кефир, туда же вбивают 1 куриное яйцо, добавляют соль и соду. Ингредиенты тщательно вымешивают. Затем вводят сахар, растительное масло без запаха и сушеный чеснок, еще раз перемешивают.

3. Муку вводят в будущее тесто в несколько приемов, тщательно вымешивают сначала с помощью венчика, а потом руками. Должен получиться эластичный, упругий и мягкий продукт. Его укладывают в полиэтиленовый пакет, оставляют на 10-15 минут.

4. После этого тесто извлекают из пакета, укладывают на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Тесто делят на шесть равных частей. Каждую раскатывают в круг. В центр укладывают порцию сыра, хорошо залепляют тесто сверху и формируют нетолстую лепешку.

5. Все заготовки обжаривают на сухой и хорошо прогретой сковороде по 3-4 минуты до формирования золотистой корочки.

На стол подают сразу же, горячими. Так сырные лепешки особенно вкусные. Приятного аппетита!

Вкусные лепешки на кефире с картошкой

Этот интересный рецепт позволит приготовить вкусные чуду – это аварские лепешки с картофельное начинкой. Блюдо готовится на сухой сковороде. Получается сытным и вкусным.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=0xhtqyY9nAw

Ингредиенты:

  • кефир – 500 мл;
  • пшеничная мука – 700-750 г;
  • соль – 0,5 ч. л. + в начинку по вкусу;
  • сода – 1 ч. л.;
  • картофель – 700-800 г;
  • репчатый лук – 2 шт.
  • укроп – по вкусу;
  • сливочное масло – 80 г в начинку + по вкусу для подачи;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • молоко – ок. 1 стакана.

Приготовление:

1. В емкость вливают кефир, добавляют соду и соль, хорошо перемешивают. Затем в несколько этапов вводят муку и вымешивают эластичное и мягкое тесто. Его отправляют в холодильник на 30 минут, а затем – обминают.

2. Очищенный репчатый лук измельчают и обжаривают в разогретой сковороде с растительным маслом до готовности.

3. Очищенный картофель отваривают до готовности, воду сливают. К овощам добавляют сливочное масло и соль. После этого картошку разминают толкушкой до однородности. Затем понемногу вводят молоко, чтобы начинка получилась средней по густоте. В картофель вводят обжаренный лук и нарезанную зелень, перемешивают. Начинка готова.

4. Из готового теста формируют жгут, который делят на равные части. Каждый кусочек раскатывают, в центр укладывают немного начинки. Тесто залепляют, а затем формируют тонкую лепешку с помощью скалки.

5. Изделия обжаривают на сухой сковороде с обеих сторон до румяности.

Готовые лепешки перекладывают на тарелку и сразу смазывают сливочным маслом.

Лепёшки вместо хлеба на сухой сковороде без масла

Готовка лепешек на сухой сковороде – хороший способ минимизировать количество используемого масла. Это также позволяет сделать блюдо более полезным. Но главное – они удаются пышными и очень вкусными.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=0r7G0qUqjjI

Ингредиенты:

  • мука – 600 г;
  • кефир – 500 мл;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сода – 1 ч. л.

Приготовление:

1. В емкость выливают теплый кефир, добавляют соль и соду, хорошенько перемешивают.

2. Затем вводят муку и вымешивают эластичное, мягкое, упругое тесто. Готовое тесто разделяют на равные части. Каждую из них присыпают мукой и руками формируют лепешки желаемой толщины.

3. Обжаривают на сухой сковороде в течение 5-7 минут с каждой стороны под закрытой крышкой или же в духовке (нужно предварительно смазать яйцом).

Отличный вариант, если в доме не оказалось хлеба. Очень выручает в полевых или дачных условиях, когда нет духовки.

Пышные лепешки на кефире – пошаговый рецепт

Если хочется приготовить действительно пышные лепешки, лучше всего воспользоваться этим рецептом. Результат точно приятно порадует удивительным вкусом, сытностью и ароматом.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=70rQAHwqxBo

Ингредиенты:

  • кефир – 500 г;
  • мука – 600-700 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сода – 1 ч. л. (6 г);
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.

Приготовление:

1. В миску добавляют соль и сахар, вбивают яйцо и все взбивают венчиком.

2. Затем вливают кефир (любой температуры) и хорошо перемешивают. После этого добавляют соду вместе с мукой и тщательно вымешивают тесто. Оно должно быть эластичным и липким. Готовый продукт перекладывают в емкость и оставляют на 20 минут под  закрытой крышкой.

3. Затем тесто перекладывают на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатывают в жгут и разрезают на части, каждую из которых скатывают в шарик. Полученные шарики раскатывают в тонкие лепешки и делают по центру три надреза.

4. Изделия жарят на сковороде в разогретом растительном масле. После выкладки на сковороду нужно обжарить с каждой стороны по 5-7 секунд, а затем обжариваются до формирования легкой золотистой корочки. Длительность жарки одной лепешки – 2-2,5 минуты.

Видео о том, как сделать лепешки с сыром и зеленью на сковороде

Можно легко приготовить лепешки на кефире на сковороде. Это один из самых быстрых алгоритмов приготовления аппетитной выпечки. В состав дополнительно вводят зелень и сыр, благодаря чему продукт получается в разы вкуснее.

А если вы переживаете, что не разберетесь с рецептом, то зря. Кулинарный алгоритм представлен в виде наглядной видеоинструкции, где детально показан список ингредиентов и перечень готовки.

Лепешки на кефире готовятся просто и быстро. В их состав можно добавлять разные ингредиенты для улучшения вкусовых качеств, повышения сытности или питательности.

Любой рецепт позволяет оперативно приготовить порцию ароматной выпечки, которая может стать гордостью хозяйки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector