Манник на кефире — рецепты очень вкусного и воздушного манника

Манник на кефире – это вкусное блюдо, состав которого не содержит никаких вредностей. Это отличный вариант лакомства, которое можно включать в рацион даже тех, кто придерживается диетического питания. Изредка можно баловать себя вкусностями. Выпечка, приготовленная на кефире, получается нежной, пышной и очень вкусной.

Кстати, есть и другие рецепты постной выпечки. Среди них и ПП-пицца. Помните, что всегда можно заменить вредные ингредиенты более полезными, и при этом получить не менее аппетитное блюдо. Достаточно ознакомиться с рецептами манника на кефире, выбрать подходящий и убедиться лично, насколько вкусным получится кушанье.

Манник на кефире в духовке — очень вкусный и воздушный

Это классический рецепт манника на кефире, который всегда получается идеальным. Его можно использовать и для готовки пирога на праздничный стол к приходу гостей, и для простого домашнего ужина. Он быстро печется, может использоваться в качестве основы для других десертов.

Ингредиенты:

• кефир – 1 стакан;
• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 1 стакан;
• манная крупа – 1 стакан;
• мука – 1,5 стакана;
• куриные яйца – 3 шт.;
• сода – 1 ч. л.;
• ванилин – 1 пакетик.

Приготовление:

1. Манку отправляют в глубокую емкость. Туда же выливают кефир. Ингредиенты перемешивают и оставляют на 2-2,5 часа, чтобы крупа разбухла.

2. Куриные яйца вбивают в миску, тужа же добавляют сахар и продукты вымешивают венчиком.

3. Сливочное масло растапливают в микроволновке или на плите на водяной банке. Растопленный продукт выливают в яичную смесь и хорошенько вымешивают.

4. Яичную массу выливают в разбухшую манку, тщательно вымешивают. Туда же отправляют муку, ванилин и соду. Тесто слегка взбивают миксером, чтобы добиться однородности и избежать формирования комочков.

5. Полученное тесто выкладывают в форму для запекания, предварительно устеленную пергаментом, и отправляют в духовку, которая была разогрета до 180 градусов. Время выпекания – 40 минут.

Готовое блюдо можно подавать в теплом или холодном виде, дополняя чаем, кофе, молоком или другим напитком. Приятного аппетита!

Рецепт манника на кефире без муки

Если вы придерживаетесь диетического питания и не употребляете муку или не включаете в свой рацион этот сыпучий ингредиенты по другим причинам, можно обойтись и без него. Манник все равно получится пышным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• манка – 1,5 стакан;
• кефир – 1,5 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• куриные яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 2 ч. л. (можно заменить 1 ч. л. негашенной соды);
• сливочное масло – 100 г;
• коньяк – 50 мл (можно заменить ромом, ликером, водкой);
• любое варенье – 50 мл (можно заменить сладким сиропом);
• сахарная пудра – 2 ст. л.;
• орехи – для украшения (по желанию);
• шоколад – для украшения (по желанию).

Приготовление:

1. Манку высыпают в глубокую емкость. Туда же выливают теплый кефир. Ингредиенты перемешивают и оставляют на 60-80 минут для разбухания крупы.

2. В другой миске смешивают куриные яйца и сахар. Ингредиенты взбивают до однородности. Затем в массу вводят мягкое сливочное масло, добавляют разрыхлитель и тщательно вымешивают.

3. Манку и яичную смесь соединяют, аккуратно перемешивают. Полученное тесто выливают в форму, предварительно смазанную сливочным маслом или устеленную пергаментом.

4. Будущий манник выпекают в течение 45 минут при температуре 160 градусов. В конце готовки температуру увеличивают до 180-200 градусов и готовят еще 3-5 минут до формирования золотистой корочки.

5. В отдельной емкости смешивают коньяк, варенье и сахарную пудру до однородности. Готовый манник извлекают из формы. В нее выливают подготовленную пропитку, а затем – пирог возвращают в форму. В таком виде оставляют на 10-15 минут для пропитывания.

Затем пирог укладывают на блюдо для подачи и по желанию украшают тертым шоколадом, орехами или присыпают сахарной пудрой.

Манник на кефире в мультиварке на скорую руку

Мультиварка – отличный кухонный помощник, в котором можно приготовить абсолютно все. И манник не является исключением. Получается очень вкусно. А готовый пирог легко трансформировать в полноценный домашний торт с аппетитным кремом.

Ингредиенты:

• манка – 1 стакан;
• кефир – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• яйцо – 3 шт.;
• масло сливочное – 130 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• сметана 25% – 400 г;
• сахарный песок – 150-200 г (для крема).

Приготовление:

1. Манку отправляют в глубокую миску, заливают кефиром и оставляют на 30 минут.

2. В отдельную тару вбивают куриные яйца, а затем взбивают с сахаром. В эту же массу вводят растопленное сливочное масло. Оно не должно быть горячим, иначе яйца могут свернуться.

3. Затем в яичную смесь вводят ванилин или ванильный сахар. Все ингредиенты еще раз взбивают до однородности. После этого манку с кефиром и яично-сахарную смесь смешивают вместе, хорошо перемешивают.

4. В будущее тесто аккуратно вводят муку (лучше порциями) с разрыхлителем (ингредиенты предварительно просеивают для насыщения кислородом) и постоянно вымешивают. Должно получиться тесто без комочков.

5. Чашу мультиварки смазывают сливочным маслом, а затем – выливают тесто на манник. Готовится пирог на режиме «Выпечка» в течение 35 минут. Если хочется добиться красивой золотистой корочки, можно увеличить время готовки до 45-50 минут. Выпечке дают полностью остыть, а затем – разрезают на два коржа.

6. Сметану смешивают с сахаром до однородности (можно взбить), а затем пропитывают полученным кремом коржи. Можно смазать тортик таким кремом и сверху. Осталось нарезать порционными кусками и подать на стол.

По желанию в состав теста можно добавить изюм, цукаты, лимонную цедру или орехи. Вкус получится более интересным, но в этом случае это будет не классический манник.

Как приготовить манник на кефире с творогом

Если вы уже пробовали манник по классическому рецепту, его вполне можно усовершенствовать. А помощником в этом выступит творог. Вы будете приятно удивлены, приготовив по этому рецепту и получив вкусный десерт.

Ингредиенты:

• творог – 300 г;
• сахар – 180 г;
• манная крупа – 180 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• соль – 1 щепотка;
• куриные яйца – 3 шт.;
• ванильный сахар – 10 г
• сметана – 100 г.

Приготовление:

1. Куриные яйца разделяют на белки и желтки. Белки взбивают в пышную стоячую пену пену.

2. К желткам добавляют обычный и ванильный сахар, размешивают миксером. Туда же вводят сметану и еще раз вымешивают до растворения сахара.

3. Затем добавляют творог и еще раз все хорошо вымешивают.

4. Последние ингредиенты – манная крупа и разрыхлитель. Миксером тщательно вымешивается тесто до однородности и без комочков. Затем в тесто аккуратно лопаткой вмешивают взбитые белки, быстро, но нежно перемешивают.

5. Форму смазывают сливочным маслом и слегка присыпают манной крупой. Туда же выливают тесто и распределяют его для формирования ровного слоя. Будущий пирог выпекают в разогретой до 180 градусов в течение 45 минут.

Пирог готов, подавать нужно в теплом виде. Приятного аппетита!

Классический рецепт манника на кефире без масла

Не все употребляют сливочное масло, а большинство пирогов готовится с этим ингредиентом в составе. Этот рецепт докажет вам обратное. Попробуйте приготовить пирог, чтобы убедиться насколько вкусным он получается.

Ингредиенты:

• кефир – 1,5 стакана;
• куриные яйца – 3 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• ванилин – 1 пакетик;
• манная крупа – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• соль – ¼ ч. л.;
• разрыхлитель – 10 г;
• молоко – 0,5 стакана.

Приготовление:

1. Куриные яйца смешивают с сахаром и перемешивают до однородности, взбивать не нужно. Туда же добавляют ванилин, соль, кефир и еще раз перемешивают.

2. В будущий манник вводят манную крупу, перемешивают. В таком виде тесто оставляют на 15 минут для разбухания крупы.

3. В состав вводят разрыхлитель и муку, тщательно вымешивая, чтобы избавиться от комочков.

4. Тесто выливают в форму, предварительно устеленную пергаментом или смазанную сливочным маслом. Пирог выпекают в духовке при 180 градусов в течение 40-50 минут. На маннике должна сформироваться золотистая корочка. Готовность проверяют шпажкой.

5. Затем с помощью шпажки проделывают дырочки в разных частях. А после этого пирог заливают молоком, чтобы он хорошо пропитался и стал ароматнее. Пирог возвращают в духовку еще на 15 минут.

Блюду дают слегка остыть, затем перекладывают на блюдо и подают к столу.

Рецепт манника на кефире без яиц

Людям, у которых аллергия на куриные яйца или которые не употребляют этот продукт по другим причинам, можно приготовить манник и без них. Получится пышный и воздушный десерт с приятным вкусом.

Ингредиенты:

• манка – 1 стакан;
• кефир – 2 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• мука – 1 стакан + 2 ст. ложки;
• какао – 2 ст. ложки;
• сода – 0,5 ч. л.;
• подсолнечное масло без запаха – 0,5 ст.

Приготовление:

1. Манку высыпают в емкость и заливают кефиром, перемешивают и оставляют крупу разбухать в течение 30 минут. Туда же высыпают сахар, перемешивают и оставляют еще на 10 минут.

2. В состав вводят стакан муки и тщательно вымешивают тесто, чтобы избежать формирования комочков. В эту же массу добавляют соду, подсолнечное масло и опять все перемешивают.

3. Затем тесто разделяют на две равные части. В одну из них вводят какао, а в другую – такое же количество муки. Обе порции теста хорошо вымешивают венчиком.

4. Форму для выпекания тщательно смазывают растительным маслом. Затем в форму выливают часть белого теста, после этого – часть коричневого, далее – белое, потом – коричневое. И так пока не закончится тесто. С помощью зубочистки с центра в края проводят аккуратные лучи, а между ними – выполняют линии от краев к центру. По желанию можно нарисовать и другие узоры.

5. Будущий пирог отправляют в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и выпекают в течение 30-40 минут. Готовность проверяют зубочисткой.

Готовый манник можно подавать на стол, когда он слегка подостынет.

Видео о том, как сделать воздушный манник в микроволновке

Если у вас нет духовки, не проблема. Альтернативный вариант приготовления манника – это сделать аппетитный пирог в микроволновке. Не сомневайтесь – получится все идеально. Пирог будет пышным, нежным, вкусным. А главное – готовка займет минимум времени, и вам не придется долго стоять у плиты. Если вам уже не терпится  приступить к готовке, знакомьтесь с видео. В нем подробно показан процесс приготовления для удобства.

Вкусный манник на 1 стакане кефира, сахара и манки

Манник по этому рецепту готовится из простых и доступных продуктов. Каждый справится с таким приготовлением, и сможет побаловать домочадцев аппетитным блюдом.

Ингредиенты:

• манка – 1 стакан;
• кефир – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• куриные яйца – 2 шт.
• ванилин – на кончике ножа;
• сода – 0,5 ч. л.;
• сливочное масло – для смазывания формы.

Пропорции не стоит менять. Но в состав можно добавить сухофрукты или орехи для улучшения вкусовых качеств.

Приготовление:

1. Манку отправляют в глубокую миску. Туда же выливают кефир и вымешивают до однородности. Затем оставляют на 20-30 минут для разбухания крупы.

2. Куриные яйца вбивают в отдельную емкость. Туда же вбивают сахар и массу тщательно взбивают ручным венчиком. В эту же емкость добавляют 0,5 ч. л. соды и ванилин. Еще раз хорошо перемешивают.

3. Когда манка разбухнет, в нее выливают яичную смесь и перемешивают до однородности. Далее в состав понемногу вводят муку и замешивают тесто без комочков.

4. Форму смазывают сливочным маслом и выливают тесто. Будущий пирог отправляют в разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Готовому блюду дают немного остыть и подают на стол. Приятного аппетита!

Как видите, есть множество разных способов приготовить манник на кефире. Выбирайте подходящий и создавайте кулинарный шедевр.