Крыжовник с сахаром на зиму без варки

Крыжовник – вкусная и полезная ягода с высоким содержанием витаминов С, А и группы В. А также состав представлен полезными микро- и макроэлементами, органическими кислотами, флавоноидами, дубильными веществами. Если вы являетесь поклонниками этой ягоды, стоит обязательно сделать заготовку на зиму. Она делается быстро и просто, даже не нужно ничего варить.

Помните, что крыжовник не рекомендуют употреблять при оксолатных камнях (причина – щавелевая кислота в составе), а подробнее об этом здесь. А вот при гипоаллергенной диете этот фрукт, наоборот, показан для употребления, а более детальная информация здесь.

Крыжовник с сахаром на зиму без варки – лучший рецепт заготовки

По этому рецепту можно приготовить аппетитное варенье без варки. Оно будет служить отличной профилактикой от простудных заболеваний. Причина проста – уникальный и богатый полезными компонентами состав.

Источник — https://youtu.be/NH07wznS4BA

Ингредиенты:

  • зеленый крыжовник – 1,5 кг;
  • лимон – 1 шт. (без косточек и цедры);
  • сахар – 1 кг;
  • апельсин – 2 шт. (без косточек, но с цедрой).

Приготовление:

1. Крыжовник промывают, удаляют мусор и хвостики.

2. Апельсин моют, режут на дольки произвольного размера, удаляя косточки.

3. Лимон моют, нарезают на части, срезая кожуру и удаляя косточки.

4. Все ингредиенты пропускают через мясорубку. Фруктовую массу отправляю в тазик.

5. В смесь измельченных фруктов всыпают сахар и вымешивают до полного растворения.

6. Готовое «живое» варенье раскладывают по чистым баночкам или пластиковым контейнерам.

Кстати, можно раскладывать массу из крыжовников и цитрусов можно заморозить даже в контейнерах для льда. Это особенно актуально, если продукт будет использоваться в качестве дополнения к выпечке.

Рецепт заготовки крыжовника с апельсином

Если нет много времени на приготовление варенья из крыжовника, этот рецепт точно подойдет. Он исключает необходимость в варке. При этом сладость получается вкусной, питательной и полезной, ведь состав остается без изменений.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=CAUFRh1IaOI

Ингредиенты:

  • крыжовник – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • апельсин – 1 шт.

Приготовление:

1. Крыжовник моют, перебирают, удаляя хвостики и другой мусор.

2. Ягоды измельчают с помощью блендера или пропускают через мясорубку.

3. Во фруктовую массу вводят сахар, регулируя его количество по вкусу.

4. Смесь хорошо вымешивают, чтобы сахар полностью растаял.

5. Апельсин моют, нарезают кусочками, удаляют косточки, а затем цитрус измельчают в блендере вместе с цедрой.

6. Массу из апельсина смешивают со смесью из крыжовника, тщательно вымешивая до однородности.

7. Готовое варенье разливают по чистым банкам и слегка посыпают сверху сахаром, а затем – закрывают крышкой. Хранить нужно в холодильнике.

Альтернативный способ хранения – разлить по пластиковым контейнерам и отправить в морозилку.

Крыжовник с сахаром без варки в морозилке

Всем любителям фруктов точно понравится вкусный десерт из крыжовника и апельсина. Получается аппетитно, и по вкусу ничем не уступает замороженной клубнике.

Источник — https://youtu.be/IWT-NTexBlc

Ингредиенты:

  • крыжовник– 1,7 кг
  • апельсин – 3-5 шт.;
  • сахар – 1-1,5 кг.

Приготовление:

1. Крыжовник моют, перебирают от мусора, а затем пюрируют с помощью соковыжималки (можно использовать мясорубку или блендер).

2. Апельсины моют, очищают от кожуры и мелко нарезают.

3. Цитрус отправляют в емкость и заливают ягодным пюре.

4. В эту же емкость добавляют сахара и массу вымешивают так, чтобы сладкий сыпучий ингредиенты полностью растворился.

5. Готовую фруктовую массу разливают по специальным пакетам для заморозки, стараясь избавиться от всего воздуха, и отправляют в морозилку. В зимнее время можно будет отламывать или отрезать требуемый кусок массы и использовать для требуемых целей.

По аналогии можно использовать вместо крыжовника черную смородину.

Полученный десерт можно использовать в самостоятельном виде. А также его рационально задействовать для создания других кулинарных шедевров, например, домашнего мороженого, морса или выпечки. Получается вкусно, ароматно и очень питательно. Благодаря отсутствию варки удается сохранить все витамины и полезные компоненты.

Как приготовить крыжовник с лимоном на зиму

Крыжовник с лимоном – это вкусно и питательно. А если исключить этап варки в домашних фруктовых заготовках на зиму, то удается сохранить все полезные компоненты состава. Результат – вкусное варенье, которое может использоваться в качестве профилактического средства от различных заболеваний.

Источник — https://youtu.be/0xmRvni6egQ?t=288

Ингредиенты:

  • крыжовник – 600 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахарный песок – 600 г.

Количество сахара можно регулировать по своему вкусу. Обычно используют крыжовник и сахар 1 к 1. Но в случае использования кислых плодов рационально добавить сладости.

Приготовление:

1. Крыжовник моют, удаляют мусор и обрезают уплотнение от плодоножки.

2. Затем ягоды перебивают с помощью блендера до однородной массы.

3. Лимон моют, обдают кипятком и нарезают тонкими кружочками вместе с кожурой. Затем цитрус нарезают кубиками и отправляют в емкость с ягодами. Кончики лимона (кожура) не понадобятся.

4. Массу из ягод и лимона еще раз перебивают с помощью блендера.

5. Затем в состав вводят сахар. Его используют в таком же количестве, как и объем ягод. Полученную массу тщательно перемешивают так, чтобы получить однородную массу без сахарных крупинок.

По желанию можно заменить лимон апельсином. Получится тоже аппетитно и достаточно интересно по своим вкусовым качествам.

Можно попробовать приготовить оба варианта варенья, и выбрать предпочтительный для себя вариант.

Рецепт приготовления желе из крыжовника

Желе из крыжовника – уникальный десерт. Он очень вкусный, а главное – полезный. Десерт получается в меру кислым и сладким. Идеально сбалансированный вкус и приятная консистенция точно сделают это желе одним из любимых.

Источник — https://youtu.be/85gDNaW2ijI

Ингредиенты:

  • крыжовник – 1 литр пюре;
  • сахар – 1 л.

Приготовление:

1. Крыжовник моют, удаляют мусор, обрезают хвостики.

2. Затем ягоды измельчают до состояния пюре с помощью блендера.

3. Полученную фруктовую массу переливают в большую кастрюлю и отправляют на плиту. Там доводят до кипения, устанавливают умеренный огонь и кипятят в течение пяти минут.

Во время готовки периодически помешивают, чтобы добиться равномерного разваривания, так как больше кипятить продукт не будут для сохранения витаминов.

4. Ягодную вареную массу пропускают через сито, хорошенько перетирая, чтобы получить только жидкую составляющую, без косточек.

5. Жидкую массу из крыжовника отправляют на плиту, доводят до кипения, а затем порционно всыпают сахар, постоянно перемешивая.

Нельзя дать смеси начать кипеть, так как в этом случае получится джем, а не желе. Когда весь сахар всыпан, огонь выключают, а массу продолжают интенсивно вымешивать до полного растворения сахара.

6. Будущее желе разливают по чистым баночкам под горлышко и закатывают прокипяченными крышками.

Затем заготовку укутывают и дают полностью остыть, а потом – отправляют на хранение в подвал или на балкон.

Каждый из предложенных рецептов по своему интересен. Их общая черта – возможность сохранить максимум полезных компонентов, чтобы десерт был не только вкусным, но и полезным. Если вас заинтересовали рецепты, не забудьте поделиться им с друзьями.

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector