Оладьи из кабачков – самые вкусные рецепты на сковороде

Оладьи из кабачков – вкусное и питательное блюдо. Оно может стать полноценным вариантом завтрака или ужина, сыграть роль аппетитной закуски и даже использоваться вместо хлеба.

Приготовить такими оладики не составит никакого труда, а само блюдо получится достаточно бюджетным. Это– легкоусваиваемый продукт с полезным составом. Он улучшает состояние волос, зубов и ногтей, стимулирует работу кишечника, способствует обновлению крови, укрепляет сосуды, выводит лишнюю жидкость из организма.

Кабачок – это вообще универсальный овощ, с которым можно вкусно сделать огромное количество блюд. Например, можно порадовать домочадцев рецептами с этим овощем: говяжьими котлетками, запеканкой с грибами или сделать диетический салатик. А изделия из этого овоща – это классика. Это вкусно, сытно и полезно.

Оладьи из кабачков – самый вкусный рецепт на сковороде

Оладьи на сковороде – традиционный способ приготовления. Простые ингредиенты, легкое приготовление, минимум времени и затрат – важные плюсы. Но главное – блюдо получается удивительно вкусным.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу;
• зеленый лук – 0,5 пучка;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• укроп – 1 пучок;
• мука – до получения нужной консистенции (около 6 ст.л.);
• растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Кабачки моют, очищают от кожуры и натирают на крупной терке.

2. Тертые овощи отправляют в большую миску, добавляют соль по вкусу и тщательно перемешивают. Массу оставляют на 10 минут, чтобы кабачки пустили сок.

3. Моют, мелко нарезают зелень и выкладывают в отдельную емкость.

4. Чеснок очищают от шелухи, моют и пропускают через пресс. Отправляют в емкость с зеленью.

5. В ту же миску вбивают куриные яйца, добавляют любимые специи по вкусу и тщательно перемешивают.

6. Жидкость, которую пустили кабачки, нужно слить. Тертые овощи слегка отжимают.

7. В массу отправляют смесь из яиц и зелени, добавляют немного муки так, чтобы получилось тесто, как на традиционные оладьи.

8. Отправляют на плиту сковороду с небольшим количеством растительного масла.

9. После накаливания выкладывают порционно тесто, жарят на среднем огне в течение 2-3 минут, затем оладьи переворачивают на другую сторону и жарят еще 5-6 минут на медленном пламени под закрытой крышкой.

Готовые оладьи выкладывают на тарелку, застеленную бумагой, чтобы избавиться от излишков жира.

Простой и вкусный рецепт оладий из кабачков с чесноком

Любителям аппетитных кушаний с легкой ноткой пикантности стоит обратить внимание на этот рецепт. Это все те же любимые всеми кабачковые оладьи, но с чесноком. Получается ароматно и аппетитно.

Ингредиенты:

• кабачки – 700 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• мука – 3-4 ст. л.;
• укроп – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Кабачки моют, очищают от кожуры и натирают на крупной терке.

2. Чеснок освобождают от шелухи, моют, пропускают через пресс. Зелень моют, обсушивают и мелко нарезают.

3. Если кабачки пустили сок, его сливают. В емкость с тертыми овощами вбивают яйца, добавляют зелень и чеснок, солят по вкусу и тщательно вымешивают. Дополнительно можно положить черный перец и другие специи по вкусу.

4. Затем в будущее тесто вводят муку, чтобы добиться нужной консистенции.

5. Сковороду с растительным маслом отправляют на плиту и дожидаются накаливания.

6. Порционно тесто укладывают в сковороду ложкой и жарят 3-4 минуты на среднем огне.

7. Затем заготовки переворачивают, накрывают сковороду крышкой, уменьшают огонь до минимального и готовят еще 7-8 минут.

Готовое блюдо можно сразу подавать на стол или выложить предварительно на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

Как приготовить оладьи из кабачков с майонезом и чесноком

Это еще один легкий в освоении рецепт кабачковых оладий. Готовить просто и быстро, сложности исключены, результат – сытное и вкусное кушанье. Советую приготовить такую закуску и непременно с соусом. Даже в холодном виде, они удивительно вкусные! Если овощи молодые, используем их целиком, без очистки.

Ингредиенты:

• кабачки – 800 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 5-7 зубчиков;
• соль – 0,5 ч. л.;
• черный молотый перец – по вкусу;
• мука – 5 ст. л. (с верхом);
• куркума – 0,5-1 ч. л.;
• майонез (сметана) – 150 мл;
• укроп – по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки моют и очищают от кожуры, затем – натирают на крупной терке.

2. Чеснок освобождают от шелухи, моют и пропускают через пресс (3-4 зубчика).

3. Овощи смешивают в емкости, туда же отправляют яйцо, соль и перец по вкусу.

4. Затем вводят куркуму и муку, тщательно перемешивают тесто. Оно должно быть в меру густым и жидким.

5. Оладьи выпекают на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла. Формируют изделия столовой ложкой.

6. Жарить нужно на умеренном огне с обеих сторон до образования золотистой корочки. В конце готовки накрывают крышкой на 2-3 минуты.

7. Соус готовят так: 2-3 зубчика чеснока (очищенного и вымытого) пропускают через пресс, смешивают с измельченным укропом, добавляют сметану (майонез), соль, перец и тщательно перемешивают.

Готовые оладьи выкладывают на блюдо и подают вместе с ароматным сметанным соусом. А если их ещё и в мультипекаре пожарить, без масла, то вообще объедение!

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — пошаговый рецепт

Есть мнение, что если добавить в любое блюдо сыр, оно станет намного вкуснее. Если приготовить оладьи по этому рецепту, можно убедиться в верности этого суждения. А за легкую пикантность будет отвечать чеснок.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• мука – 4 ст. л.;
• чеснок – 1 зуб.;
• зелень – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Сыр натирают на мелкой терке.

2. Чеснок освобождают от шелухи, моют вместе с зеленью и мелко нарезают.

3. Репчатый лук освобождают от шелухи, моют и пюрируют в блендере.

4. Кабачки очищают от кожуры, моют, натирают на мелкой терке.

5. Все подготовленные ингредиенты смешивают в общей миске. Туда же вбивают куриные яйца, добавляют соль и перец, тщательно перемешивают.

6. Затем вводят муку и еще раз все хорошо перемешивают. Должно получиться в меру густое тесто.

7. Смесь с помощью столовой ложки выкладывают в сковороду с разогретым растительным маслом, жарят по 2-3 минуты с каждой стороны.

Готовые оладьи выкладывают на бумажное полотенце для удаления излишков масла и подают на стол. Аромат не передать, съедаются без остатка. Попробуйте. Приятного аппетита!

Самый вкусный рецепт кабачковых оладий с чесноком и зеленью

Многие хозяйки добавляют в свои блюда зелень. Она обогащает вкус и значительно повышает полезность кушанья. И овощные оладьи – не исключение. Можем поспорить, что это будут самые вкусные кабачковые блинчики в вашей жизни. Их будут уплетать за обе щеки не только ваши мужья, но и ваших детей за уши не оттащишь.

Ингредиенты:

• кабачки – 600-650 г;
• творог – 150 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• мука – 8 ст. ложек с горкой ( примерно 200 г);
• соль – 0,5 ч. л.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• зелень – 30 г;
• чеснок – 1-2 зубчика.

Приготовление:

1. Овощи моют, очищают от кожуры, натирают на крупной или средней терке.

2. Тертые овощи перекладывают в дуршлаг, солят и оставляют на 10-15 минут Затем слегка отживают кабачки для удаления излишков жидкости.

3. Творог взбивают с помощью блендера, чтобы избавиться от зернистости.

4. В емкость с творогом добавляют сахар, вбивают куриное яйцо и хорошо перемешивают.

5. Смешивают сметану с разрыхлителем для пышности оладий.

6. Полученную сметанную массу вводят в творог и еще раз перемешивают до однородности.

7. В творожную массу вводят кабачки и хорошо перемешивают.

8. Чеснок освобождают от шелухи, моют и мелко нарезают или пропускают через пресс. Зелень моют, обсушивают и мелко измельчают. Оба ингредиента отправляют в емкость с остальными компонентами и перемешивают.

9. Затем вводят муку, хорошо перемешивая. Тесто должно быть в меру густым, как на традиционные оладьи.

Совет! Если хочется тонкие – добавляют меньше муки, а для пышности – делают более густое тесто.

10. Сковороду отправляют на плиту с небольшим количеством растительного масла. После его накаливания порционно выкладывают тесто.

11. Жарят оладьи на среднем огне 3-4 минуты, затем изделия переворачивают, уменьшают огонь до минимального и готовят под крышкой еще 6-7 минут.

Готовые оладьи выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира, а затем подают на стол со сметаной. Хоть и возни с ними, конечно, много. Но результат того стоит — нежные, мягкие и тающие во рту.

Кабачковые оладьи с манкой – очень вкусный рецепт

Если вы привыкли кушать оладьи, которые радуют не только вкусом и полезностью, но и питательностью, то этот рецепт для вас. Уникальность заключается в использовании манки, как дополнительного ингредиента. Вы будете приятно удивлены итоговым кулинарным шедевром.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт. (500 г);
• яйца – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• манная крупа – 3 ст. л. с верхом;
• паприка сладкая – 1 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• масло растительное – для жарки.

Приготовление:

1. Кабачки очищают от кожуры, моют, натирают на крупной терке и отправляют в дуршлаг. Дополнительно солят и отставляют на 10 минут. Когда жидкость стечет, массу слегка отжимают.

2. В емкость вбивают куриные яйца, добавляют манку, все специи по вкусу, солят. Последним вводят очищенный, вымытый и пропущенный через чеснок. Массу вымешивают до однородности.

3. В полученную смесь вводят отжатые кабачки и хорошо перемешивают. Тесто оставляют на столе на 20 минут для настаивания.

4. Сковороду с растительным маслом отправляют на плиту и после накаливания порционно выкладывают тесто.

5. Жарят по 3-4 минуты с каждой стороны до формирования золотистой корочки. Огонь должен быть средним.

По готовности блюдо подают на стол, дополняя любимым гарниром или соусом.

Жареные оладьи из кабачков с фаршем

А оладьи из кабачков, сделанные по этому рецепту, точно оценит любой мужчина. Причина проста – в их составе есть фарш. Получается сытное, полезное и невероятно аппетитное блюдо.

 Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг;
• куриное мясо – 250-300 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• мука – 5-7 ст. л.;
• зелень – по вкусу;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Куриное мясо мелко нарезают. Репчатый лук освобождают от шелухи, моют и натирают на мелкой терке. Мясо и лук смешивают в одной емкости, добавляют перец и соль, хорошо перемешивают.

2. Кабачки очищают от кожуры, моют, натирают на крупной терке и солят. Спустя 10 минут отжимают и перекладывают в отдельную емкость.

3. К овощам вбивают куриные яйца, рубленую зелень, соль и тщательно перемешивают. Туда же вводят муку и разрыхлитель, перемешивают.

4. Последним смешивают мясо и кабачки, хорошо перемешивают.

5. Сразу же приступают к жарке в сковороде с небольшим количеством растительного масла по 4-5 минут с каждой стороны на умеренном огне.

Готовые оладьи выкладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Блюдо можно кушать с любимым соусом или подать в качестве мясной составляющей.

Если вам понравились предложенные рецепты, делитесь ими с друзьями. Готовьте любимые блюда с удовольствием по простым кулинарным алгоритмам.