Крем-суп диета: супинг вместо джусинга

«Каждое поколение смеется над старой модой, неизменно следуя новой», – подметил еще в 19 веке писатель и публицист Генри Торо. Вчера рейтинг похудательных систем питания возглавляло повальное увлечение джусингом (соковой диетой). Сегодня джусинг объявили persona non grata. Потому что сахар в крови повышает, головокружения вызывает и вообще – голодовкам бой.

Другое дело – супинг, диета на крем-супах из овощей. С сокингом его объединяет разве что неблагозвучный перевод на русский. К слову, презентовала супинг Гвинет Пэлтроу, ранее маниакально постившая фото в Instagram с хэштегом #juicing. Что побудило знаменитую «адепту» здорового образа жизни, граничащего с орторексией, изменить любимой диете?

 

Преимущества крем-супов

• В отличие от сокинга, супинг не вызывает бешеной пляски сахара в крови туда-обратно. Фруктовые соки – продукт с высоким гликемическим индексом. Овощные супы – продукт дружелюбный к инсулину.
• Супинг не подрывает работу желудочно-кишечного тракта, так как кроме жидкой части содержит клетчатку, которая стимулирует работу пищеварения.
• Кроме клетчатки, суповая диета насыщает внушительным количеством витаминов и минералов, за что система и получила условное одобрение со стороны диетологов.
• Детокс-эффект от применения диеты – больший, поскольку выведению токсических веществ из организма не мешает изобилие сахаров, которые тормозят течение обменных процессов.

Соком сыт не будешь. Супинг насыщает. И, пожалуй, это главное, что нужно иметь в виду, выбирая детокс-диету. Чувство голода пронизывает все сферы жизни и не дает сосредоточиться на решении текущих вопросов. Сокинг – разгрузочный режим для отпуска, когда из насущных проблем – шоппинг, массаж или томная нега на берегу моря. Супинг – детокс для суровой деловой повседневности. То есть для каждого из нас.

 

Инструкции к проведению суп-детокса

Целую книгу с инструкциями по супингу выпустила Элина Фурман. Купить (например, на Amazon) или скачать (например, с iTunes) сей труд можно по запросу «Soupelina’s Soup Clano».

• очищение организма может быть проведено по сценарию 24-часового (эффект мгновенного тонизирования), 3-дневного (для новичков в мире детокса) и 5-дневного (для гуру) супинга;
• «баловаться» супингом следует не чаще 4 раз в год, оптимально – на старте каждого сезона, чтобы встряхнуть иммунную систему, приспособиться к новым условиям жизни и обрести необходимый градус «дзен»;
• в период проведения детокса запрещено употребление кофе, сахара, фруктов, газировки (включая минеральную воду), животных продуктов (включая ассортимент молочной продукции), глютеносодержащих продуктов (ах, Гвинет!), алкоголя и никотина;
• 24-часовой супинг предполагает пятиразовое питание сырыми супами, 3-дневный и 5-дневный детокс включает 3 основных приема пищи (супы) и несколько промежуточных «перекусов» (бульоны) с интервалом между приемами еды в 3 часа.

Может ли супинг быть вкусным? Это зависит от вашего кулинарного таланта. Детокс-меню может быть аппетитным, пресным или даже отвратительным. Если сомневаетесь в кулинарах способностях – перенимайте опыт у гуру. Замечательными ресурсами для заимствования супинг-опыта являются кулинарные сайты для веганов, на просторах которых можно встретить рецепты вкусных, красивых и модных детокс-супов. Например, такие…

Суп с брокколи и кешью

• 500 г брокколи,
• 1 головка лука,
• полстакана кешью,
• 2 картофелины,
• 2-3 зубчика чеснока,
• соль и перец.

• Порезанные ингредиенты (кроме кешью) залейте 5 стаканами воды, доведите до кипения и проварите 15 минут.
• Кешью измельчите в блендере с небольшим количеством овощного бульона.
• Добавьте в чашу блендера отварные овощи с бульоном и взбейте суп.
• Посолите, поперчите по вкусу.

Суп с тыквой и имбирем

• 500 г тыквы,
• 200 мл кокосового молока,
• 0,5 ч. л. тертого имбиря,
• 1 ч. л карри,
• 2 зубчика чеснока,
• соль.

• Порезанную тыкву залейте водой и заправьте карри, отварите и измельчите готовую мякоть блендером.
• Добавьте в чашу тертый имбирь и чеснок.
• Смешайте тыквенное пюре с кокосовым молоком, паприкой и солью.
• Отрегулируйте жидкость супа, прокипятите.

Сырой суп с томатами

• 500 г сладких помидоров,
• 2 болгарских перца,
• 1 перец чили,
• 2 красные луковицы,
• 3 зубчика чеснока,
• 1 ст. л. оливкового масла,
• 1 ст. л. винного уксуса,
• 200 мл воды,
• пучок зеленого лука и базилика,
• соль и перец.

Приготовление: томаты очистите от кожицы, бросьте с другими ингредиентами в чашу блендера и измельчите.

При приготовлении супов не злоупотребляйте солью, поскольку она задерживает жидкость, которой в период супинга потребляется более чем достаточно. И имейте в виду: супинг – не диета для похудения, а детокс, который к снижению веса имеет косвенное отношение. Худеют сегодня без диет – например, по системе интуитивного питания Стивена Хоукса.

Ешьте вкусно. Быть гурманом – тренд, над которым, возможно, и будет смеяться следующее поколение, но желудкам нашего поколения это веяние приносит огромное наслаждение.