Брокколатте: кофе из капусты – здоровый старт дня

Если вы полагаете, что знаете о кофе все, вам нужно попробовать брокколатте – еще одно сумасшедшее преображение любимого напитка в виде латте из брокколи. Новый фуд-тренд – из Австралии. Обещает быть самым полезным в этом году. Поговорим, почему из капусты стали кофе варить.

Брокколатте: кофе из капусты

Еще один странный кофе: латте с капустой

У истоков создания тренда – благие намерения. Однажды австралийские ученые компании CSIRO озадачились проблемой недостаточного потребления соотечественниками овощей и нашли весьма оригинальное решение – подмешать порошок из брокколи в кофе.

 

Звучит странно, но в истории кофейных напитков безумные эксперименты – скорее норма, чем исключение. В кофейных картах модных заведений регулярно появляются новинки, которые вынуждают обращаться с вопросом к бариста.

Чего стоит угольный латте – детокс-напиток с активированным углем, который уверенно завоевал Instagram, несмотря на сомнительные вкусовые качества. Или прозрачный кофе, который готовится из отборной арабики и воды и обладает всеми свойствами хорошего эспрессо, кроме цвета – он на самом деле прозрачный (секрета создатели продукта, словацкие братья-кофеманы, не выдают). А финский кофе с добавлением грибов? А аволатте – латте, приготовленное в половинке авокадо?

 С новым трендом все более-менее понятно. При приготовлении брокколатте никаких секретных ингредиентов и нано-технологий не используется – всего лишь соединяют вспененное молоко с эспрессо и порошком из высушенной брокколи. Вопрос другой – зачем капусту, которая отлично себя чувствует в салатах и супах, стали добавлять в латте?

Сплошная польза: почему брокколатте нужно пить каждому

Почему брокколатте нужно пить каждому

Порошок из этой капусты сегодня активно продвигают на рынке как новый суперфуд. Помимо львиного количества витаминов и минералов (калия, кальция, йода, железа, фолиевой кислоты, витаминов А, Е, С, K), брокколи содержит много глюкозинолатов – веществ с антиканцерогенной активностью.

 Пусть не вылечить, но предупредить развитие рака продукт вполне себе способен. Известны противобактериальные, очищающие и иммуноукрепляющие свойства капусты, ее способность предупреждать и корректировать обмен веществ, артериальное давление, улучшать состав крови.

В общем, манера добавлять порошок брокколи в коктейли, выпечку, а сейчас и в кофе – одна их тех привычек, которую стоит завести. Не моды, а пользы ради. Но зачем скрещивать кофе с капустой, когда ее можно съесть просто так, отварив или приготовив что-нибудь эдакое? Во-первых, не все переносят брокколи в ее первозданном виде. Замаскированная в латте, она ничем глобально себя не выдает.

Вкус у напитка не самый традиционный, но порцию овощей определенно не напоминает (между тем в двух столовых ложках порошка – пять порций капусты). А если вы любите эти хрустящие соцветия и готовы есть их каждый день, почему бы не поэкспериментировать и не развить свой кулинарный талант, объединив ароматный кофе с полезным овощем.

 Для изготовления порошка применяют самые прогрессивные технологии, которые сохраняют вкус, цвет и, главное, все питательные вещества продукта.

Такой порошок можно добавлять в самые разные блюда, и если брокколатте не придется по вкусу, деньги не будут потрачены зря – добавляйте его туда, где овощи, на ваш взгляд, уместны.

Пить или не пить: можно есть

Не прийтись по вкусу брокколатте может запросто. Отзывы на напиток – самые разные. После первой дегустации, которая прошла в одном из австралийских кафе, публика разделилась на две противоположно настроенные группы.

 Одни заявляли, вкус у «варева» – отвратительный. Другие поддержали новинку ввиду ее безусловной пользы. Польза пользой, а получать гастрономическое удовольствие тоже нужно, и если «не зашло», вливать в себя тренда или здоровья ради – не стоит.

Пить или не пить: можно есть

Если вспомнить все, что мы знаем о брокколи (снижает холестерин, очищает печень, защищает от рака, улучшает здоровье костей и вообще, говорят, объединяет полезные свойства всех капустных сородичей), любое ее вторжение в рацион должны принимать с благоговейной радостью, включая реинкарнацию в латте.

Тем не менее, каждый имеет право на личный вкус, и если брокколатте его не удовлетворяет, можно оставить все как есть. Латте – обычный. Брокколи – в суп или салат. Или запечь под аппетитной сырной корочкой. А порошок, купленный под влиянием рекламы, можно добавить в пирог, блинчики или кашу. Совершенно точно получится вкусно. 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *