Поcт и прaвильное питaние: как соблюсти баланс между аcкезой, здoровьем и фигурoй

Великий пост – это когда нельзя мясо и молоко. Почему нельзя – отдельный вопрос. Многие руководствуются аргументом «надо – значит, надо», не погружаясь в когнитивные и ментальные аспекты вопроса. По-хорошему надо не только допустить до Светлого Христова Воскресения, но и здоровью не навредить. Поговорим, как поститься, чтобы и каноны соблюсти, и принципы правильного питания уважить.

Великий пост и правильное питание

При чем здесь правильное питание

Аскеза – дело хорошее. От хамона, фуагры и прошутто иногда нужно отдыхать – здоровее будем и экономия существенная. Правда, постимся мы не ради детокса и тугого кошелька. Религия вообще и пост в частности сосредоточены на развитии духовности. Именно поэтому в постные дни истово верующие питаются хлебом да капустой, отрешившись от любых сластолюбивых побуждений.

Ограничение плотских удовольствий и последующее очищение духа от животных начал каждому только на пользу. Правда, есть нюанс. Мясо – основной источник белка, и его потребление обусловлено жизненной необходимостью получать протеины.

Пост, в особенности Великий, дело долгое. А в Священном Писании ясно написано – не укради, не убий и не причинит вреда всякого. Себе – в том числе. Жизнь без мяса, на первый взгляд, – сплошное членовредительство. Оказывается, поститься, не отступая от правил, предписанных Церковным Уставом, и не создавая рисков для здоровья, более чем реально.

Как жить без мяса: решаем белковый вопрос в Великий пост

Белковый вопрос в Великий пост

При самом поверхностном анализе постного меню быстро становится понятно, что есть можно, а что нельзя. Нельзя – это про мясо, сыр, молоко, рыбу и яйца, то есть про продукты животного происхождения. Чистой воды веганская диета! Вот у них, веганов, и стоит поучиться искусству жить без мяса и хорошо себя при этом чувствовать.

Вообще недостаток белка в рационе – это существенная проблема с весьма серьезными последствиями.

 Белок – основной строительный материал, который используется для производства клеток (мы состоим из клеток). Упорное его недопотребление нарушает функционирование систем и ухудшает качество тканей. Это касается прежде всего иммунной защиты, гормонального баланса, сердечно-сосудистой системы. Не говоря о мышцах, которые банально становятся дряблыми.

Согласно стандарту ПП, каждый человек обязан ежесуточно потреблять порядка 1,5 г белка на каждый килограмм веса. Женщины – чуть меньше. Спортсмены – чуть больше. То есть в среднем человеку умеренной комплекции (60 кило) нужно 80-90 грамм белка в сутки. Если грамотно подойти к вопросу качества постных блюд, требование можно удовлетворить.

Известно, в пост не возбраняется есть растительные продукты, а некоторые из них, между прочим, могут полностью закрыть «белковый» вопрос. В частности – орехи, семечки, бобовые и некоторые крупы.

https://youtu.be/nq8owfFMPL4

Продукт растительного происхождения Белок, г Продукт животного происхождения Белок, г
Соя 34,8 Кролик 21,2
Семена тыквы 30 Мясо птицы 20,3
Арахис 26,4 Говядина 19,5
Чечевица 24,7 Баранина 19
Горох 23 Скумбрия 18
Фасоль 22,1 Карп 16
Семена подсолнечника 20,5 Свинина 15,5
Кешью 18 Творог 14,9
Гречневая крупа 13 Яйцо 12,7
Овсяная крупа 12 Кефир 3,1
Перловая крупа 10,3 Молоко 2,9

В общем, белок содержится не только в мясе, и отождествлять протеины с сочным говяжьим стейком совершенно лишнее. Если немного подумать, постный рацион можно составить полноценным. По части белка – наверняка.

Вместо рыбьего жира: альтернативные источники Омега-3

Омега-3 вместо рыбьего жира в Великий пост

Переходим к жирам. Предположим, животный – действительно вредный продукт. Его насыщенная структура – нешуточная угроза здоровью, в частности, сердечно-сосудистой системе из-за злополучного «плохого» холестерина.

И все же жиры нужны. Как и белки, они являются принципиально важным нутриентом. А некоторые из них – ну просто панацея. Как, например, Омега-3 жирные кислоты, которых много в жирной рыбе – например, скумбрии и селедке.

К сожалению, рыбу в дни Великого поста разрешается есть лишь дважды – в Благовещение Пресвятой Богородицы и Вербное воскресенье. Маловато для 48-дневного марафона. К счастью, в огромных количествах Омега-3 находятся в льняном, горчичном и конопляном маслах, а также грецких и лесных орехах. И, да, в семенах чиа. На них и налегаем.

Что касается углеводов в Великий пост: меру знать

Если вы решили попоститься, чтобы похудеть, торопимся предупредить: плохая затея. Набрать вес во время поста проще пареной репы. В отсутствии мяса (которое, справедливости ради заметим, хорошо и надолго насыщает) возникает устойчивое ощущение «чего-то не хватает», которое выражается в назойливой потребности жрать.

Голод во время поста становится спутником жизни, и стоит запастись недюжинным терпением, чтобы не утешаться сладким, которое быстро насыщает и приносит удовлетворение. Если совсем невмоготу, всегда можно предпочесть банан булке, а орехи – печенью.

Употребление углеводов в Великий пост

Что касается всего остального – витаминов, минералов, клетчатки, – фрукты/овощи содержат их с избытком, а любые опасения по поводу дефицита легко устраняются путем приема витаминно-минеральных комплексов.

Если отбросить религиозный момент, пост – это веганство, а ничего категоричного против растительного питания наука пока не имеет. К примеру, ВОЗ поддерживает «этическую» тенденцию, но призывает при любых условиях соблюдать баланс. Кстати, баланс по ВОЗ – это:

  • минимум 400 грамм овощей/фруктов в день;
  • соотношение белков, жиров, углеводов – 30/20/50;
  • доля простых сахаров (углеводов) в рационе – не более 10%;
  • предпочтение ненасыщенным жирам и ограничение жиров типа «транс»;
  • сокращение количества соли до 5 г в день (приблизительно чайная ложка).

Как это соблюдать, с мясом или без, ваше личное дело. Рекомендации – конкретные. Возможности их реализации – обширные. Даже во время поста.

https://youtu.be/dQABMUjd7c4

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector