На вопрос, зачем нужен блендер, большинство девушек ответит – для смузи. Действительно, smoothie, наравне с яичницей и овсянкой, прочно вошел в рацион современников. Правда, в отличие от овсянки, он – скорее десерт или перекус, но никак не основное блюдо. Smoothie bowl (Смузи-боул), который накладывают в тарелку, едят ложками и сытно себя после этого чувствуют – совсем другое дело. О новом фуд-тренде, который уже захватил Instagram, и поговорим.
Смузи в стаканах или стеклянных банках все реже и реже появляется на страницах фуд-блогов. Его сменил хештег #smoothiebowl – нарядный коктейль, который едят ложками из глубоких мисок. Смузи-боул выгодно отличается от своего предшественника густотой, питательностью и декоративностью.
Густая консистенция smoothie bowl позволяет хорошо держать на поверхности топпинг – фрукты, орехи, семена и семечки.
Топпинг – обязательный компонент этого блюда.
Функция топпинга – не только декоративная, хотя, к примеру, иссиня-черная голубика и ярко-красная малина ну очень эффектно смотрятся на зеленой шпинатной подложке.
Но еще топпинг – это и новые вкусовые впечатления, и разница текстур, и много пользы. И, что для некоторых имеет принципиальное значение, его можно похрустеть и пожевать. Пожалуй, идеальный завтрак – полезный, сытный и разнообразный.
Смузи-боул – любопытный микс вкусов, ощущений и визуальных эффектов. Настоящее произведение искусства и заслуженный лауреат инстаграм-постов.
A post shared by Smoothie Bowl Recipes (@smoothiebowls) on
А с предшественником его объединяют базовые характеристики:
густая консистенция: не добавляйте много жидкости, помня о том, что не долить в этом случае лучше, чем перелить;
однородная и кремовая текстура: не считая топпинга, никаких «кусочков» быть не должно, а значит купите хороший блендер;
сладкий вкус: сладость достигается путем добавления бананов, фиников, сухофруктов, меда, кленового сиропа и т.д., но не сахара;
высокая эстетика: будьте осторожны при смешивании ингредиентов – к примеру, красные ягоды с зеленью могут дать неаппетитный болотный цвет;
абсолютная польза: никакого сахара, пакетированных соков, консервированных фруктов и даже коровьего молока в настоящем коктейле-боул быть не должно.
Какое отношение все это имеет к фигуре?
Смузи-боул для похудения: вместо, а не после
Самое прямое.
Коктейль-боул – блюдо с высокими диетическими свойствами. Максимум пользы при минимуме калорий.
Вкусно и сытно. Опять же – красиво. В общем, худеть с экзотическими мисками – удовольствие.
Процесс можно организовать следующим образом. Например, устроить 7-дневный марафон (с обязательным «запилом» в Instagram). При хорошем раскладе потеряете 4-5 кг и гарантированно наберете кучу лайков.
A post shared by Smoothie Bowl Recipes (@smoothiebowls) on
Если согласны похудеть, что называется, в перспективе, введите один разгрузочный смузи-боул день в неделю. В условиях современного цейтнота дел такой подход более реалистичен, ведь настоящий #smoothiebowl – это кропотливая работа по созданию вау-эффекта.
Что касается выгод, кроме очевидных преимуществ (минус килограммы и сантиметры), диета предполагает ряд бонусов.
А именно:
Бонус 1 – детоксикация. В каждой миске – куча антиоксидантов, которые нейтрализуют вред, причиняемый свободными радикалами.
Бонус 2 – насыщение питательными веществами. Не стоит лишний раз напоминать, что фрукты, зелень, орехи – кладовая витаминов и минералов. И все они – натуральные.
Бонус 3 – нормализация водно-солевого баланса. Вряд ли вам захочется солить нежный и сладкий коктейль. А любая бессолевая диета моментально убирает отеки и выводит лишнюю воду.
Бонус 4 – активная работа кишечника. Smoothie – это много-много клетчатки, а клетчатка – это «моторное масло» для кишечного тракта.
Аргументов много, но будьте осторожны. Если время позволяет «пилить» смузи-боул каждый день, считайте калории. Особенно, если любите насыпать от души орехов или семян.
A post shared by Smoothie Bowl Recipes (@smoothiebowls) on
Учтите, в 100 г любых орешков – минимум 600 ккал. «От души» может выйти боком, и вместо похудения получите обратный эффект.
Как приготовить смузи-боул: советы и рецепты
Что касается количества и качества ингредиентов – экспериментируйте, но помните, что проверенные и лаконичные формулы не подводят никогда. То есть миндальное молоко, банан и клубника точно не разочаруют, в отличие от экзотических смесей с 20 ингредиентами.
Пару практических советов дадим ниже, а вы в любом случае ищите свой любимый рецепт.
Что в миске тебе моей
В основе – фруктовое, ягодное или овощное пюре, и банан – почти обязательный его ингредиент.
Создает нужную кремовую текстуру, придает необходимую сладость и питательность.
Фруктовое пюре, помним, можно смело блендерить с зеленью. Ягодное – лучше не надо. Жидкость – не доливаем. Орехи – дозируем. Если посытней – кладем хлопья и крупы (овсяные, амарант, киноа). Ложку кокосового или другого растительного масла – можно. Суперфуды – нужно. Не обязательно чиа. Семена льна, конопли и мака – тоже суперфуд и стоят недорого.
А харизму блюду можно добавить специями – корицей, мускатным орехом, имбирем, кэробом. Главное – не стесняйтесь декорировать. Переборщить в этом случае невозможно. Должно быть в высшей мере фотографично.
A post shared by Smoothie Bowl Recipes (@smoothiebowls) on
Экзотические миски всегда можно подсмотреть у ведущих фуд-блогеров мира (@mynewroots, @smoothiebowls), а мы поделимся тремя рецептами питательных смузи, для приготовления которых понадобится всего 5 минут и блендер.
С ягодами и авокадо
Ингредиенты:
0,5 ст. малины, 0,5 ст. черники, 1 банан, ½ авокадо,
100 мл растительного молока (миндального, рисового или другого).
Для топпинга:
банан, ягоды, льняные семечки,
миндальная стружка.
Приготовление:
Смешайте ингредиенты в блендере и перелейте смузи в миску.
Украсьте ягодами, кружочками банана, миндалем и семечками.
A post shared by Smoothie Bowl Recipes (@smoothiebowls) on
С вишней и маком
Ингредиенты:
100 г вишни, 1 банан, 100 мл растительного молока,
1 ст. л. овсяных хлопьев, 2 ч. л. меда.
Для топпинга:
семена мака, льна, кунжута,
кешью, банан и вишня.
Приготовление:
Сблендерите ингредиенты до однородной консистенции.
Перелейте в миску, украсьте топпингом по вкусу.
A post shared by Smoothie Bowl Recipes (@smoothiebowls) on
С черникой и гранолой
Ингредиенты:
1 банан, 2 ст. шпината, 1 ст. черники, 0,5 ст. растительного молока,
1 ст. л. ореховой пасты, кленовый сироп (по желанию), корица (по вкусу).
Для топпинга:
гранола или мюсли.
Приготовление:
Измельчите ингредиенты в блендере и перелейте в чашку.
Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы быть в курсе самых важных новостей. Для этого достаточно иметь Telegram на любом устройстве, пройти по ссылке и нажать кнопку Join.
Комментарии