Постные блины рецепты

Есть блюда, приготовление которых сродни искусству: они требуют не просто мастерства, а буквально фанатичного отношения. Все это, безусловно, относится к блинам. Постные блины рецепты изготовления которых, помимо вышеперечисленных обстоятельств, предполагают еще и особые требования к ингредиентам, готовить еще сложнее.

Однако так кажется только на первый взгляд, немного сноровки, пара дельных рецептов – и вуа-ля, блинчики готовы даже без привычных яиц и молока.

Такие рецепты могут оказаться палочкой-выручалочкой и в тех случаях, когда дома не оказалось нужных ингредиентов, а тут гости на пороге или захотелось порадовать себя чем-то вкусненьким.

Итак, смотрим и учимся по нашей подборке видео рецептов постных блинов.

Кружевные постные блины рецепты с видео

Блины из разряда «получается всегда», что в принципе большая редкость, когда речь идет о столь капризной выпечке, требовательной даже к толщине сковороды и работе плиты. К тому же ингредиенты на них найдутся даже в самом пустом холодильнике, потому что готовятся они практически из ничего.

Список продуктов:

• 500 мл воды.
• 1 чайный пакетик.
• 9 столовых ложек муки.
• 2 столовые ложки сахара.
• Щепотка соли.
• Две столовые ложки растительного масла.
• 1 столовая ложка лимонного сока.
• 0,5 чайной ложки соды.

Приготовление:

• Сначала 200 мл кипятка завариваем чай. Даем ему настояться минут пять, а потом добавляем остальные 300 мл воды, сахар и соль. После того как все это полностью растворится, вмешиваем муку и тщательно взбиваем венчиком.
• После добавляем масло и соду, погашенную лимонным соком. Сковороду хорошо разогреваем и выпекаем как обычно, с обеих сторон. Блинчики получаются кружевными, тонкими и мягкими, в них удобно заворачивать начинку.

Постные блины на минералке. Видео рецепт

Считалось, что по тому насколько тонкими получаются блины у хозяйки, можно судить о ее кулинарном мастерстве в принципе. Блины должны быть еще румяными, кружевными, а особый шик, когда есть мелкие дырочки.

Ингредиенты:

• Два стакана газированной минералки.
• 1,5 стакана муки.
• 3 столовые ложки сахара.
• 0,5 чайной ложки соли.
• 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

• В миску добавляем только один стакан минералки, засыпаем сахар, соль, ждем, пока раствориться. Муку обязательно просеиваем — это нужно для того чтобы насытить ее кислородом, так тесто получится более легким и воздушным. Муку вмешиваем в воду постепенно, добавляя небольшими порциями и тщательно размешивая.
• После того как будет введена вся мука и в тесте не останется комочков – вливаем второй стакан минералки и еще раз перемешиваем. Выпекаем на раскаленной сковороде с обеих сторон. Кстати, блины во время выпекания практически оживают и «дышат».

Дрожжевые постные блины рецепты с видео

Другой способ добиться кружев на блинах – использовать классический дрожжевой метод. Однако этот рецепт требует чуть больше времени, поскольку нужно дождаться пока дрожжи начнут свою работу.

Список продуктов:

• 1 литр теплой воды.
• 3 столовые ложки сахара.
• 1 чайная ложка соли.
• 1,5 стакана муки.
• 1 чайная ложка быстрорастворимых дрожжей.
• 4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

• В воду добавляем сахар, соль, дрожжи, дожидаемся полного растворения и всыпаем муку. Ее может быть больше или меньше, в зависимости от нужной вам степени густоты, от которой зависит толщина выпечки.
• Оставляем тесто минимум на час, чтобы оно дошло. Должны появиться мелкие пузырьки, после добавляем растительное масло.
• Готовые блины лучше всего сразу укрывать и не оставлять на открытом воздухе. Они достаточно быстро высыхают.

Постные блины рецепты с начинкой из картошки

Возможно, этот вариант блинов и нельзя назвать особо диетическим, но зато он сгодится в качестве полноценного ужина для всей семьи. Вкусный рецепт можно варьировать, добавляя разную начинку и специи.

Ингредиенты:

• 3 стакана воды.
• 2,5 стакана муки.
• Четверть стакана растительного масла.
• 0,5 чайной ложки соды.
• Соль.
• 200 грамм зелени.

Приготовление:

• Для начала нужно очень мелко порубить зелень, положить ее в глубокую миску, залить тремя стаканами воды, посолить, ввести муку и добавить растительное масло.
• Из этой смеси выпечь тонкие блины.

Начинку лучше приготовить заранее, для нее необходимо:

• 5 картофелин.
• 1 сладкий перец.
• 4 ложки оливкового масла.

Картофель отваривают, мнут в пюре, перец режут на маленькие кусочки и смешивают с картошкой. Начинку заворачивают в еще горячий блинчик, так меньше вероятности, что он деформируется или порвется.

Несмотря на то, что народный фольклор обещает, что комом получается только первый блин, иногда готовка не задается и вместо кружевных лакомств получаются комочки.