«Cоeвый cоуc» при пoхудeнии

Можно ли включать в рацион питания соевый соус, если вы хотите похудеть и садитесь на диету?

• Мнения диетологов по этому поводу разделились. Одни считают соевый соус отличной заменой майонезу и другим высококалорийным салатным заправкам, другие считают его вредным продуктом.
• Мнения профессионалов фитнеса также неоднозначны. Кто-то включил его в список продуктов, необходимых для поддержания водно-солевого баланса во время интенсивных тренировок, а кто-то, напротив, исключил его из меню именно по этому — же поводу.
• Да и средства массовой информации периодически публикуют материал о скандалах вокруг соевого соуса.

Так можно или нет есть соевый соус при похудении?

Как готовят соевый соус

• Процесс приготовления настоящего традиционного продукта очень длительный. Он продолжается от 40 дней до 2-3 лет.
• Соевые бобы смешивают с водой, добавляют обжаренную пшеничную или ячменную муку, закрывают в емкости и оставляют бродить.
• И от времени брожения зависят вкусовые качества, цвет и стоимость соевого соуса.

Но разве могут предприимчивые производители ждать по 3 года, пока продукт будет готов к продаже. Вот и была придумана современная технология с варкой бобов в соляной кислоте и гашением ее щелочью. Быстро и дешево.

Ну и конечно, влияние генномодифицированной сои на здоровье человека – вопрос еще не изученный до конца.

Калорийность и польза соевого соуса

Калорийность продукта составляет всего 50,6 ккал на 100 грамм продукта, а жиров он вообще не содержит.

Кроме того, в своем составе имеет:

• аминокислоты,
• витамины,
• минералы,
• натуральную глутаминовую кислоту, которая усиливает вкусовые качества любого продукта.

Кроме того, соевый соус:

• замедляет процессы старения организма;
• улучшает кровоток и работу органов кроветворения;
• нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы;
• служит профилактикой развития раковых заболеваний;
• улучшает пищеварение и усвоение продуктов.

Конечно, при условии, что сделан по старинным рецептам с использованием качественных натуральных компонентов.

Можно ли употреблять соевый соус при похудении

Несмотря на споры специалистов, продукт все-таки имеет ряд неоспоримых преимуществ:

• натуральный соевый соус очень полезный и абсолютно безопасный для здоровья продукт;
• поможет правильному пищеварению и лучшему усвоению продуктов при диете;
• если употреблять его вместо соли, то можно вывести лишнюю жидкость из организма, восстановив водно-солевой баланс;
• отлично сочетается почти со всеми белковыми продуктами, почти не добавляет калорий, зато придает новые вкусовые ощущения;
• можно добавить в любую заправку для салатов, разбавив высококалорийное масло и заменив майонез, что значительно снизит калорийность готового блюда;
• содержит полезные бактерии, которые помогают усвоить все полезные вещества, в том числе и клетчатку из овощей и фруктов. А ведь именно составляют основу многочисленных диет.

Конечно, нельзя использовать соевый соус, приготовленный с использованием ГМО, либо с нарушением традиционных технологий, когда применяется щелочь, кислота, усилители вкуса и различные ароматизаторы.

Как купить качественный соевый соус

Если вы не хотите навредить здоровью и есть соевый соус при похудении, то должны знать, как отличить натуральный продукт от дешевой подделки.

Выбираем правильно:

• старайтесь выбирать дорогой продукт известных производителей;
• способом приготовления должен быть только процесс естественного брожения;
• в состав должны входить только натуральные соевые бобы, вода и микроорганизмы для брожения. Вместо бобов может использоваться паста мисо;
• покупайте продукт только в стеклянной таре;
• помните, что полки супермаркетов пестрят пластиковыми упаковками с соленой, подкрашенной и ароматизированной водой кислотно-щелочного происхождения.

Как следует употреблять соевый соус при похудении

Несмотря на все преимущества натурального соевого соуса и его полезных свойствах при диете, следует помнить:

• диетологи разрешают только одну столовую ложку в день;
• употребить его только с сочетаемыми продуктами – овощными супами, салатами, рисом, гречкой, рыбой, нежирным мясом и т.д. Он вкусен и полезен со всеми блюдами. Исключение составляют лишь молочные продукты, так как появляется риск расстройства пищеварения;
• и еще раз – покупать только качественный, дорогостоящий продукт, а не дешёвую подделку. Не стоит экономить на своем здоровье. Уж лучше не покупать его вовсе;
• продукт, как и любой другой, может вызвать аллергические реакции.