ТОП-10 мифов о полезной еде

ТОП-10 мифов о полезной еде мед и тростниковый сахар

Правильное питание и полезная еда могут навредить вашему здоровью и фигуре. Ученые все чаще принимают участие в горячих спорах о «правильных» продуктах, разоблачая мифы, которые препятствуют похудению.

Ни советы профессиональных диетологов, ни увещевания медиков не могут остановить лавину заблуждений. Мы настойчиво и упорно копим псевдонаучные знания и внедряем их в жизнь.

Миф 1. Мед и тростниковый сахар

Мед, бесспорно, вкусный продукт. А вот его польза все чаще подвергается критике. Огромное количество быстрых углеводов в составе портит репутацию меду, ведь организму совершенно без разницы, что отложить в жир – плитку шоколада или 150 г меда.

Продуктом категории «мифическая польза» является и тростниковый сахар, который по неизвестным науке причинам приобрел статус диетического продукта.

Пользы в таком сахаре немного больше, чем в рафинированном, но количество быстрых углеводов – такое же. А значит – полнеть как от белого, так и от коричневого сахара можно с одинаковой скоростью.

Помним:

  • в 100 г меда – 330-380 ккал,
  • в 100 г тростникового сахара – 380-390 ккал.

Оба продукта – «обладатели» высокого гликемического индекса.

Миф 2. Морская соль

Морская соль содержит столько же натрия, сколько традиционная поваренная. Любая соль негативно влияет на работу сердца при неумеренном потреблении.

В морской действительно содержится больше минералов, но перевес – микроскопический и не способен хоть сколько удовлетворить потребность нашего организма в полезных нутриентах.

Ресурсом, который поставляет нашему телу витамины и минералы, должна быть еда, но никак не соль и не сахар!

ТОП-10 мифов о полезной еде свежевыжатые соки

Миф 3. Свежевыжатые соки

Свежевыжатый сок – взрыв энергии и удачное начало дня! На самом деле соковыжималка – худшие инвестиции в здоровье.

Взрыв энергии – лишь всплеск сахара в крови и последующее стремительное отложение жира. Любой сок – пакетированный или свежевыжатый – «быстрый» углевод с высоким ГИ.

Очищенный от пищевых волокон сок не представляет никакой иной ценности, за исключением коммерческой – производителю. Ешьте плоды целиком или готовьте смузи, измельчая мякоть фруктов блендером в пюре.

Миф 4. Гранола

Популярность гранолы растет стремительно. Между тем диетологи советуют внимательно присмотреться к составу и обнаружить огромное количество сахара, жира, соли. Модный завтрак изобилует добавками, назвать которые полезными невозможно даже с натяжкой.

  • Приготовление гранолы требует термической обработки – обжаривания, которое уничтожает большую часть витаминов.
  • Цельнозерновое сырье подвергается зарумяниванию в жирах, карамелизации в сахаре, перед тем как попасть в нашу тарелку.

Десерт, лакомство, но не полезный завтрак!

Миф 5. Семга

Семга – царственная рыба, изобилующая Омега-жирами. Во льду в супермаркете лежит совсем другая семга – выращенная в неволе, вскормленная на спецкормах.

Такая семга не станет средством профилактики атеросклероза и может даже поспособствовать болезням сердечно-сосудистой системы.

Великолепный источник Омега-жиров и аминокислот – скромная сельдь, «пасущаяся» в океане, а не на ферме.

ТОП-10 мифов о полезной еде семга

Миф 6. Оливковое масло

В 5 раз больше Омега-6, в 2 раза – витамина Е, это все о нем, о… подсолнечном масле! И если речь зашла о полезных ненасыщенных жирах, самая ценная кислота, Омега-3, в огромных количествах содержится в льняном масле.

Оливковое проигрывает практически всем своим растительным конкурентам, но благодаря рекламе ценится на вес золота. Говорят, на нем даже можно похудеть!

Между тем калорийность любого растительного масла – порядка 900 ккал на 100 г. Не более 2 ст. л. – норма, превышать которую вредно для фигуры.

Миф. 7. Картофель

Напротив, картофель стал персоной нон грата на нашем столе. Между тем в 100 г «вредных» клубней – 420 мг калия и всего 80 ккал, не говоря о магнии, железе, фосфоре, аскорбиновой кислоте и других полезных минералах и витаминах.

Калий – знаменитый «противоотечный» макроэлемент. Порция запеченного в кожуре картофеля выведет лишнюю жидкость, утолит голод и не повлияет на фигуру.

Исключение – картофель жареный (192 ккал), сливочное пюре (120 ккал).

Миф 8. Йогурты с бифидобактериями

Йогурты, обогащенные бифидобактериями, бесполезны и не способы нормализовать микрофлору.

Эксперименты подтвердили: бактерии трудно переносят среду желудочного сока, а самые живучие подвергаются атаке живущих в кишечнике микроорганизмов и проигрывают эту войну.

Компания Danon уже выплатила миллионы долларов возмущенным американским потребителям, которые не поддались на аферу о восстановлении микрофлоры и подали иск в суд.

ТОП-10 мифов о полезной еде йогурты с бифидобактериями

Миф 9. Органическая еда

Органическая еда гораздо дороже обычной, но действительно ли она полезнее?

  • Израильские эксперты предупреждают доверчивых потребителей: «природные» пестициды ядовиты в той же мере, что и синтетические, иначе они были бы не способны бороться с вредителями!
  • Более того, половина используемых «органических» удобрений досконально не исследована – их вредные свойства могут превзойти «химических» конкурентов.
  • И, наконец, органические продукты чаще других заражены опасным канцерогенным грибком аспергиллом.

Экологическая сторона вопроса требует отдельного рассуждения: органический бизнес ущербен для экологии и сильнее загрязняет грунтовые воды.

Миф 10. 0% жира

Обезжиренные продукты – молоко, творог, сыры – чрезвычайно популярны среди людей, намеревающихся похудеть и снизить холестерин в крови.

  • Вспоминаем уроки химии: кальций и другие жирорастворимые полезные нутриенты нуждаются в жире для хорошей усвояемости.
  • Исследования обнаружили: обезжиренные продукты усиливают чувство голода.
  • Но главный недостаток молочной продукции «0% жира» – в наличии подсластителей, улучшителей вкуса, стабилизаторов, загустителей. Калорийность продукта на выходе немногим отличается от «жирного» конкурента, вред – налицо.

Зачастую наша уверенность – «заказная», результат массированной атаки извне. Будьте бдительны: маркетологи не дремлют!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector